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日本各地食材巡り

「箸とレンゲ」は、MENSHOの新業態。このお店では、日本各地を巡り、生産者の話を聞いて、丁寧に食材を選びます。そして、その素材の美味しさを引き出すために手間暇かけて、らぁめん、つけめん、お惣菜にしていきます。主役の麺はもちろん自家製麺。店内の石臼で挽いた国産小麦を使用し、湿度や温度に気を配り丁寧に製麺しております。日本各地から厳選した食材と、挽きたて小麦の格別な香りをお楽しみください。

  • 箸とレンゲ
  • 杉並区阿佐谷南2-42BeansA-4
  • Tel: 03-5929-7989
  • AM11-PM23
  • 定休:なし
  • menya.shono@gmail.com