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箸とレンゲ

箸とレンゲは、ファミリーや女性向けに開発したMENSHOの新業態です。女性やお子様、ご高齢の方でも食べやすいサイズをご用意し、MENSHO代表の庄野が、ラーメンの食材を探すために日本各地を巡り、直接生産者さん達との関係性を作って仕入れをします。そして仕入れた食材を丁寧にラーメン、つけめんにしていきます。



自家製粉

店内の石臼で挽いた国産小麦を使用し、湿度や温度に気を配り丁寧に製麺しております。日本各地から厳選した食材と、挽きたて小麦の格別な香りをお楽しみください。

日本各地の生産者から

日本各地を巡り、生産者の話を聞いて、丁寧に食材を選びます。そして、その素材の美味しさを引き出すために手間暇かけて、らぁめん、つけめん、お惣菜にしていきます。

空間のデザイン

ラーメンや中華の男性的なイメージを、グリーンなどの淡い色でバランスすることで女性や家族も入りやすいお店になることを目指しました。店舗設計:株式会社サノズ

  • 箸とレンゲ
  • 杉並区阿佐谷南2-42BeansA-4
  • Tel: 03-5929-7989
  • AM11-PM23
  • 定休:なし
  • menya.shono@gmail.com