ラーメンは不健康なモノ！！と割り切って食べる。残念ですが、そんなご意見をよく耳にします。。
けどもっとカラダに良くて、ラーメンをバッチリ美味しくする食材ってないかな〜。。などと、いつも、考えさせられます。
その一つの答えとして【生姜】に辿り着きました。
となると思い立ったら止まらない！！
早速、魅力的な【生姜】を求め、高知県の四万十へ飛びました。
まずは、濃霧漂う、『おしょうファーム』へ！！
1年寝かせた囲い生姜を頂きました。
その後、完全無農薬＆無化学肥料で畑を耕す桐島さんの『桐島畑』で採れたての大生姜を頂きました。
さらに、万願寺唐辛子や、海老芋ならぬ、たけのこ芋など、変わった野菜を沢山いただいちゃいました〜♪
魅力的な生姜をゲットできたので、この後は、ラーメンのスープに使用する椎茸を探しに参りまーす！！
高知県の旅つづく。。
以上、ラーメンクリエイター庄野でした！！