2022年6月7日放送の、TBS『マツコの知らない世界』〜『ラーメン味玉を五千個食べた元一流商社マン厳選！極上味玉5店』で、味玉を紹介してくださいました。
番組の引用
醤油不使用で、西京味噌をブレンドしたタレに2日間漬け込み、白身にも甘味が凝縮している。黄身の位置を均等にするため6分以上回し続けているという。藤岡さんは「小麦の香りが強い麺と味噌と玉子のかけ算で、甘みが口の中で展開していく。白身までホロホロ食感で楽しめる」と話した。インドのフルーツ「タマリンド」のペーストを乗せることで、酸味が加わりさらなる味変が楽しめるという。
【護国寺 MENSHO】
・醤油らぁめん 950円
・味玉西京漬 150円