- 2005年
- 麺や庄の 開業
- 2010年
- 株式会社麺庄 設立
- 2011年
- 二丁目つけめんGACHI 開店
- 2013年
- 麺や庄のgotsubo 開店
- 2013年
- 油そば専門店GACHI 開店
- 2013年
- 食の道場 講師就任
- 2014年
- MENSHO TOKYO後楽園 開店
- 2015年
- MENSHO FACTORY（セントラルキッチン） 設立
- 2015年
- 麺や庄の ラゾーナ川崎店 開店
- 2016年
- MENSHO TOKYOサンフランシスコ店 開店
- 2016年
- MENSHO 護国寺 開店
- 2016年
- 豪州食肉家畜生産者事業団 アンバサダー就任
- 2017年
- Twitter本社 ゲストシェフ就任
- 2017年
- 麺や庄の監修 RAMEN W 福井店 開店
- 2017年
- 箸とレンゲ 開店