２０１３年１０月１日
麺庄グループ４店舗目となる『油そば専門店GACHI』が曙橋駅（都営新宿線）近くにオープン致しました！！こちらでは、打ちたての麺を『油そば』でお召し上がりいただきます。
実は、８月中旬のオープン予定でしたが、麺の試作に没頭しすぎて、予定よりだいぶ遅れてのオープンとなりました。
その数なんと、、
試作102種類、使用した小麦粉は125kg！！
そんな小麦たちを
限りなく紹介していただいた
小宮製粉の丸山さん
無償で提供していただいた
NIPPNの山野 さん
ありがとうございます！！
おかげさまで、自信をもって提供できる麺が誕生致しました！！
オープン直前まで
製麺
試食！
試食！！
試食！！！
試食〜！！！！
の繰り返しで２ヶ月間ほぼ小麦のみを摂取しておりました。。笑
そして
満を持してグランドオープン！！
その前に
仲良くさせていただいてるラーメン関係の方をお招きし、プレオープン営業致しました♪
お待ちの方には、製麺室をご覧いただきました。
『パスタで使用するデュラムセモリナ粉を１００％使用し、かん水を投入する事で中華麺に仕上げております。』
『パスタではなく中華麺に寄せるため、複合回数を多めにとっております。』
そして記念撮影♫
ご覧頂いた皆様には、製麺室の中を見れる機会がなかなか無いということで、大変ご好評いただけました！
そして一番気になるお味の方も、
『こだわりが詰まってる！』
『麺の触感がたまらない！』
『醤油の風味が生きてる！』
『んまーーい！！』
などと
皆様より嬉しいお言葉を頂戴し、無事にプレオープンを終了致しました！！
ということで〜♪
『カンパーイ！！』
いただいた缶ビールは全て平らげさせていただきました。笑
そして
翌日のグランドオープンでは
大変多くのお客様にお越しいただき
お花もいただきました。
ありがとうございます！！
皆様の支えがあり
無事にオープンする事ができました。
これからも、感謝の気持ちを込め『ガチな一杯』を提供して参ります。
今後とも、応援よろしくお願い致します！！
以上、ラーメンクリエイター庄野でした。
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【店舗情報】『油そば専門店GACHI』
〒162-0065東京都新宿区住吉町7-10曙企画ビル1F
TEL/FAX 03-6380-4874