【 創作 】チャーシュー吊るし焼き

護国寺MENSHOに新しい設備を手に入れました！！！

時間、温度、炭量、風通し、火元からの距離、煙量、仕込量、個体重量、予熱、部位、極め甲斐があり、毎日ついつい試作しすぎてしまいました。

吊るして炭火で火入れ、寝かして予熱で火入れ、人肌くらいになったらまた炭火で火入れ。

お肉の甘さが際立つ、とても美味しいチャーシューができたので、ぜひご来店ください！！

#炭火吊るし焼きチャーシュー　#護国寺MENSHO