今年もこの季節がやってきました！
『冷たいトウモロコシのらぁ麺』を、7/1(土)昼の部より始まりました。
チャーシューはA5和牛希少部位ミスジです。
こちら時価ですが、今のところ2000円以内で提供できています。A5和牛ザブトンや生ウニをのせてこの価格は他のお店と比べてもかなり頑張れてると思います。適正原価率だと4000円。一杯あたりの粗利額をラーメンと同じにするというラーメン屋にしかできない技を駆使しております。
ぜひ夏を感じる一杯、ご賞味ください。
今年もこの季節がやってきました！
『冷たいトウモロコシのらぁ麺』を、7/1(土)昼の部より始まりました。
チャーシューはA5和牛希少部位ミスジです。
こちら時価ですが、今のところ2000円以内で提供できています。A5和牛ザブトンや生ウニをのせてこの価格は他のお店と比べてもかなり頑張れてると思います。適正原価率だと4000円。一杯あたりの粗利額をラーメンと同じにするというラーメン屋にしかできない技を駆使しております。
ぜひ夏を感じる一杯、ご賞味ください。