皆さん、こんにちわ。
ラーメンクリエイターの庄野です。
本店の麺や庄のにて創作「牡蠣の味噌つけ麺」を始めました。
昨年末に提供していた「牡蠣の塩つけ麺」を白味噌仕立てにアレンジしてのご提供となります。
今回のスープは、丸鶏と牡蠣の出汁に白味噌ダレで調味し、香ばしく素揚げしてから煮込んだ大根と、牛蒡、季節の野菜を加えました。
トッピングのオススメは何と言っても自家製オイル漬けの牡蠣っ！コンフィしてからガーリックオイルに漬け込みました。人気の低温調理チャーシューもございます。
レモンは、スープに加えていただきます。
また、食後には残ったスープを使った「豆乳リゾット」（別売百円）もありますので、お腹に余裕のある方は是非お召し上がり下さい。
◇牡蠣の白味噌つけ麺
【限定数】
・昼夜各20杯
【提供店舗】
・麺や庄の
【提供期間】
１月３１日まで
以上、よろしくお願いします！
そういえば！！
もうすぐバレンタインですね〜
バレンタインといえば！
麺や庄のの「チョコつけ麺」ですよね。今年ももちろん提供します。ただ、今回はなんと初の「チョコラーメン」に挑戦します！！！！
ご期待ください♫
以上、ラーメンクリエイター庄野でした。