皆さんこんにちは。
ラーメンクリエイターの庄野です！
過去の創作を振り返ってみると、そのレシピはゆうに600を超えていました。時が経つのは早い。。ですが、未だにワクワク楽しく仕事をさせて頂いていることにラーメンの魅力を改めて実感しております。さて今回は、、、
真鯛茶漬けそば！！
愛媛産の真鯛を昆布〆し、身はほぐしてチャーシューの煮汁と和えて香ばしく焼き上げました。
途中で酢橘を絞ってお召し上がりください。
タイミングを見計らって、抹茶とご飯をご提供します。
最後はお茶漬けでどうぞ！
麺や庄のにて、昼夜20ずつの提供です。
よろしくお願いします！！