【創作】冷アーモンド担々麺 | MENSHO | 明日の一杯を創る

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2020.06.12

【創作】冷アーモンド担々麺

１杯につき、２５粒のアーモンドとゴマを練り、鶏とホタテの出しで仕立てました。自家製の”薫る辣油”もお楽しみに。

本日から護国寺 MENSHOで始めます。

庄野智治 MENSHO代表／ラーメンクリエイター高校生の頃から自作ラーメンにハマり、2005年に「麺や庄の」をオープン。現在では東京に8店舗、サンフランシスコに1店舗を運営し、各店異なるコンセプトで展開している。また、Twitter本社のゲストシェフ、オーストラリア子羊肉のアンバサダーにも就任。「明日の一杯を創る」をテーマに日々ラーメンを研究し、上質な一杯を、国内、海外へ広げている。