そよそよと吹くこの涼風、皆様はいかがお過ごしでしょうか？
この涼しさの影響なのか、全店の冷しメニューが落ち着いております。。そんな中、麺や庄のgotsubo『冷製とうもろこしスープのらーめん』だけは絶好調！！
なんと１週間で５回もお召し上がり頂く方もいらっしゃいました〜♬
素材にこだわって、準備に一ヶ月かかった甲斐がありました。中でも『豆乳』が一番のこだわりです。遠心分離で抽出した豆乳のクリームなのですが、こちらはまた、改めてご紹介させていただきます。
そんな冷製とうもろこしスープのらーめんを取り入れた『女子会』オファーを久々に頂戴しましたので、ノリノリで仕込ませて頂きました♪
参加者は、皆さま女子大生で未成年ということで、スパークリングウォーターをご用意致しました。
お料理は〜
冷製らーめんでも使用する豆乳クリームに、フルーツグラノーラをのせ、キャラメルシロップをかけました。
お箸とレンゲで食べるラーメン屋さんスタイルでどうぞ♪
そして、
らーめんで使用する香味オイルをかけた、ズッキーニのきな粉サラダ。
酸味、甘み、苦みの不思議な美味しさを味わう、定番チョコらっきょう。
その他、真空低温調理ポークちゃーしゅー、サーモンの塩麹漬けとバジル、アボガドシュリンプとパルミジャーノレッジャーノなどなどプレート♪
そして〆に〜、、
『冷製とうもろこしスープのらーめん』〜！！
いえーいv
とっても喜んでいただけました〜♪
〆にラーメンを食べるプチコース料理。
貸切なので皆さん気兼ねなく盛り上がっていただけました♪
ありがとうございました！
作り手としても、とっても楽しかった〜。
６名集めて、貸切女子会！
オファーお待ちしてます♪
男会も。。笑
以上、ラーメンクリエイター庄野でした！！