麺や庄のgotsuboにて
昨夏にご提供しました《トウモロコシの冷たいラーメン》がとっても好評いただきましたので、、
今年も夏のテーマ食材としてトウモロコシの限定をやらせていただきます。
千葉県・館山で採れたトウモロコシを使用します♪
そして今年は、
冷たいラーメン
ではなく、
冷たいつけめん
のご提供となります。名付けて、
《トウモロコシの冷たいつけ麺》！！
そのままです。笑
トウモロコシをいっっぱい使用した鶏の冷製スープです！
麺には小麦胚芽の粉をローストし、多加水麺に練りこみました。
タピオカでコーティングした低温調理鶏チャーシューや、採れたてのヤングコーンと一緒にお召し上がりください。
そして今年もマーシュを添えました。
トウモロコシの畑で採れるハーブで、小麦やトウモロコシとの相性は抜群です。
暑い日や梅雨のジメッとした日に最適の一杯！
よかったら食べに来てください♪
ちなみにですが、
・麺や庄の
・二丁目つけめんGACHI
・MENSHO TOKYO
の３店でもアレンジを加えて提供する予定ですので、こちらもご期待ください。
以上、ラーメンクリエイター庄野でした！！