2019.02.27
【創作】南インド式ミールつけめん
スパイスらぁめん釈迦で、『南インド式ミールつけめん』を始めました。
ミールスは定食の意味で、南インドではおなじみの食事スタイルです。
よろしくお願いします😊
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庄野 智治
MENSHO代表／ラーメンクリエイター
高校生の頃から自作ラーメンにハマり、2005年に「麺や庄の」をオープン。現在では東京に8店舗、サンフランシスコに1店舗を運営し、各店異なるコンセプトで展開している。また、Twitter本社のゲストシェフ、オーストラリア子羊肉のアンバサダーにも就任。「明日の一杯を創る」をテーマに日々ラーメンを研究し、上質な一杯を、国内、海外へ広げている。
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