皆さん、こんにちは。
ラーメンクリエイターの庄野です。
箸とレンゲでは、日本各地の厳選食材を使用し、らぁめん、つけめん、お惣菜にしていきます。
本日より、伊吹島の煮干しを使用した「伊吹煮干つけめん」を始めました。
瀬戸内海に浮かぶ香川県の伊吹島。
この近海を泳ぐ片口イワシを原料に、無添加で釜ゆでにし、乾燥させた煮干しを使用します。丸ごと食べても苦味や臭みはほとんど感じない上質な煮干しで、上質なスープに仕上げました。打ち立て自家製麺や、黒豚の低温調理チャーシューをつけてお召し上がりください。
それでは、皆様のご来店をお待ちしております。
◇提供店舗
箸とレンゲ
東京都杉並区阿佐ヶ谷南2-42
ビーンズ阿佐ヶ谷てくてA-4
営業時間 11時〜23時
定休日 なし
席数 25席
