皆さん、こんにちは。
ラーメンクリエイターの庄野です。
タイ・バンコクへ参りました！！
ということで、まずはラーメン屋さんを食べ歩きたいと思います。
最近オープンされた麺屋一燈さんへ。
ラーメンは、濃厚な味わい、美味しく頂きました。
そして、スパイシーいくらまぜそば590バーツ（約2,020円）も気になり注文！
高級デパートに入っているとはいえ、この価格設定はさすがですね！
もちろん美味しいです！！
その後は、現地ですごい人気の豚骨火山ラーメンへ。
すごいボリュームで、雑炊を食べ終わると、二郎を食べ終えた感覚になります。地元の学生や近隣ワーカーの方々でとっても賑わっていました。
バンコクでは独自のラーメン文化が発達していて面白いですね〜！！
さて、食材探求のため市場へ。
地元の小麦、大蒜、胡椒、鶏肉、豚肉、野菜、鯛、貝などなど、らーめん食材なんでも揃います。
日本とは違った気候風土で育った食材でラーメンを作るとどうなるか気になりますよね。やってみよう！これぞご当地らーめん。らーめん屋としては最高にやり甲斐感じます。
そして、ミシュラン掲載の屋台料理や、地元で人気のスイーツなどなど頂きました。
牡蠣と卵の炒め物、最高に美味でした。
こちらはシナモンパンケーキ。
フカヒレラーメン、激ウマでした。
バンコクでもまた良い経験ができました。
この経験を日本でのラーメン作りに生かします！！
今後のMENSHOグループにご期待ください。