北海道で人気のラーメン屋さんへ行ってきましたー！！
行きたいお店がいっぱいなのでかなり悩みましたが、定休日など考慮し、、
彩未
↓
福来軒
↓
すみれ本店
となりました♬
他にも、行きたい新店もありましたが、３店に絞るとなると、やはり老舗になってしまいます。。
まずは行列必至人気店の彩未へ。
並び覚悟ではおりましたが、、
ここまでとはー！！
７〜８０名ほど。。
ここで引き下がる訳もなく、並ぶ事２時間３０分！！
ようやく暖簾を間近で拝む事が出来ました♪
まずは味噌とセピアのしげきを注文！！
札幌味噌といえば的な、主張の強い味噌味とは一線を画した、優しいながらに味わい深い仕上がりでした。もちろん、油は多く、香ばしく、甘め。生姜を溶かすと油も気にならず、とてもサッパリしました。
麺は熟成した黄色い縮れ麺。しっかり歯ごたえ。
煮干とスパイスの風味が効いていて美味しい♬
さて、醤油。
鍋で煽った香ばしさに加え、こちらは少々強めのニンニクが良い感じ。
岩海苔もよく合います。んまーい♪
待ち時間とは相反し、あっという間に完食でした。笑
ご馳走さま！！
そして次は、福来軒。
なんともそそられるたたずまい。。
ではでは味噌を注文。
立ち上がる火柱に期待を込めてスープをすすると、香ばしさと、スープの薄さが少し気になります。。気にせず気にせずモヤシと麺とを交互に啜り続けると、いつのまにかペロっと完食♪食べ終わりの好印象からすると、スープの薄さも計算していたのかもしれませんね。
そして師にオススメされた醤油！
こちらも味噌と同じく薄めな感じかと思いきや。
ん、んまい♪
パンチがないのにクセになる不思議な味噌味とは違い、物足りなさを微塵も感じさせない、奥行きのある香ばしい醤油スープ。。
ウマイジャナイッスカー！！！！
店主さんはお客様達と爆笑トークで和気あいあいなアットホームなお店でした。
ご馳走さまです！！
そして翌日、すみれ本店へ♪
流石の人気で２０名程の行列でしたが、彩未での２時間３０分待ちを成し遂げた僕は、全く動じず、並びきりました。笑
醤油を注文！！
なんと美しき光景。。
ラードをまとったぷりぷりちぢれ麺は、直火で煽られたシャキシャキモヤシと相性バッチリ♬んまーい！！ラードをよけつつスープを飲んで、麺を啜ってモヤシを食べて、、ラードをよけてスープを飲んで♪と、幸せのルーティンを繰り返すとあっという間に完食！！
ご馳走さまでした！！
札幌遠征とても勉強になりました。
東京へ戻り、新たな一杯を求め研究頑張ります♪
以上、ラーメンクリエイター庄野でした！！