創作麺 2015.01.20 鉄腕ダッシュ限定麺!! 麺や庄のにて 『さんま中華そば』が本日より始まりました‼ 鉄腕ダッシュ限定です^^ 先日、TOKIOの城島リーダーがラーメン研究のためお越しいただき、 好評だった一杯です。 焼さんまダシの醤油ラーメンですが、 もちもち太麺を軸にスープ濃度を合わせてみました♪ 2〜3週間は提供できると思います。 よろしくお願いします♪ 以上、ラーメンクリエイター庄野でした。
庄野 智治 MENSHO代表/ラーメンクリエイター 高校生の頃から自作ラーメンにハマり、2005年に「麺や庄の」をオープン。現在では東京に8店舗、サンフランシスコに1店舗を運営し、各店異なるコンセプトで展開している。また、Twitter本社のゲストシェフ、オーストラリア子羊肉のアンバサダーにも就任。「明日の一杯を創る」をテーマに日々ラーメンを研究し、上質な一杯を、国内、海外へ広げている。