2017年某日。カレーマンさんから『ダシとスパイスを合わせて新たなカレーを作りたい』とお声がけ頂き、クリエイターごころを揺さぶられました。

しかもスパイスの専門家・シャンカール野口さんもいる。

これはやるしかない！！と快諾。その後は試作の繰り返し。かなり時間はかかりましたが、煮干のビターな風味と自然な塩味はスパイスとの相性が素晴らしく、さば節の薫香や甘味はスパイスを感じる前にやってきて、スパイスの余韻を楽しませてくれます。ぜひ食べてみてください！！

詳細はコチラ→カレーマンのだしカレー

ちなみに私は彼らのお陰でスパイスの魅力に取り憑かれました。(笑)