gotsuboにて
やります。
やります。
と常連様へ発信しつづけ
３ヶ月も経ってしまいました。。
２０１２年９月
和歌山県でほろほろ鳥と出会い
抜群の旨味を体感し
ラーメンにしたい！！
という衝動に駆られ、
さっそく試作をしてみると
１度目からガチ旨っ！！
しかし
ホロホロ君はアフリカ系の高級鳥。
計算してみたら
１杯１０００円オーバー。。
高価な食材で高価ならーめん
めっちゃんまいし♪
『中華そば１２００円』
いったろかーー！！！
そんな自信もありました。。
ただここで大切にすべきは
ラーメンの意義！！
日本高度経済成長時を支えたラーメン♪
誰でも食べれるご馳走♪
毎日でも食べたい♪
そんな
みんなに愛されてなんぼのラーメン♪♪
やはり
この辺を大切にしたいです！！
そして
最適なダシの抽出方法を研究し
タレも新たに研究し
時間はかかりましたが
胸を張って提供できるものが
できました！！
『ホロホロ鳥の中華そば７５０円』
１２月２日より提供開始致します！！
※１１時〜１５時のみで提供予定
そんな遅れた言い訳つきの一杯ですが（笑）
どうぞよろしくお願い致します♫
以上、ラーメンクリエイター庄野でした♪
※ご感想どしどしお願いします！！