gotsubo限定麺(店舗サイト表示用) 2020.07.31 【雑誌】「東京最強カレー」掲載して下さいました! ラーメン屋をはじめてもうすぐ丸15年になりますが、初めて、カレー本に乗せて頂きました🙌 熟読して食べ歩き、『スパイスらぁめん』を磨いていきたいと思います!!
庄野 智治 MENSHO代表/ラーメンクリエイター 高校生の頃から自作ラーメンにハマり、2005年に「麺や庄の」をオープン。現在では東京に8店舗、サンフランシスコに1店舗を運営し、各店異なるコンセプトで展開している。また、Twitter本社のゲストシェフ、オーストラリア子羊肉のアンバサダーにも就任。「明日の一杯を創る」をテーマに日々ラーメンを研究し、上質な一杯を、国内、海外へ広げている。