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2014.08.15

gotsubo〜夏の限定麺‼︎

残暑お見舞い申し上げます。

 

新店舗MENSHO TOKYOのオープンの影響もあり、だいぶ遅れましたが麺や庄のgotsuboの『冷製とうもろこしスープのラーメン』が、ようやく完成しました♪

 

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今回は、豆乳とトウモロコシと鶏出汁で、冷製スープを作りました。

 

トッピングには、ヤングコーン、焼きとうもろこし、生食コーンと、トウモロコシ尽くしに加え、トウモロコシ畑に生えるハーブの『マーシュ』を添えております♪

 

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トウモロコシとマーシュの相性の良さは折り紙付き^^

 

そして麺は細麺で、デュラム品種を少し配合しましたので、パスタのような食感に仕上がっております♪

 

あまり冷しラーメンを食べない方にも、是非食べて頂きたい一杯となりました。

 

 

残暑の厳しい日など、よかったら食べにきてください♪

 

以上、ラーメンクリエイター庄野でした!