> > 《冷たいトウモロコシのつけめん》始めました!!

2015.06.27

《冷たいトウモロコシのつけめん》始めました!!

麺や庄のgotsuboにて

 

昨夏にご提供しました《トウモロコシの冷たいラーメン》がとっても好評いただきましたので、、

写真 4

今年も夏のテーマ食材としてトウモロコシの限定をやらせていただきます。

写真 2015-06-06 15 31 22

 

千葉県・館山で採れたトウモロコシを使用します♪

 

そして今年は、

冷たいラーメン

 

ではなく、

冷たいつけめん

 

のご提供となります。名付けて、

 

《トウモロコシの冷たいつけ麺》!!

 

そのままです。笑

DSC00579 のコピー

 

トウモロコシをいっっぱい使用した鶏の冷製スープです!

麺には小麦胚芽の粉をローストし、多加水麺に練りこみました。

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タピオカでコーティングした低温調理鶏チャーシューや、採れたてのヤングコーンと一緒にお召し上がりください。

 

そして今年もマーシュを添えました。

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トウモロコシの畑で採れるハーブで、小麦やトウモロコシとの相性は抜群です。

 

暑い日梅雨のジメッとした日最適の一杯

 

よかったら食べに来てください♪

 

ちなみにですが、

・麺や庄の

・二丁目つけめんGACHI

・MENSHO TOKYO

の3店でもアレンジを加えて提供する予定ですので、こちらもご期待ください。

 

 

以上、ラーメンクリエイター庄野でした!!