> > 【箸とレンゲ】伊吹煮干つけめん始めました。

2017.09.03

【箸とレンゲ】伊吹煮干つけめん始めました。

皆さん、こんにちは。

ラーメンクリエイターの庄野です。

箸とレンゲでは、日本各地の厳選食材を使用し、らぁめん、つけめん、お惣菜にしていきます。

本日より、伊吹島の煮干しを使用した「伊吹煮干つけめん」を始めました。

瀬戸内海に浮かぶ香川県の伊吹島。

この近海を泳ぐ片口イワシを原料に、無添加で釜ゆでにし、乾燥させた煮干しを使用します。丸ごと食べても苦味や臭みはほとんど感じない上質な煮干しで、上質なスープに仕上げました。打ち立て自家製麺や、黒豚の低温調理チャーシューをつけてお召し上がりください。

それでは、皆様のご来店をお待ちしております。

 

◇提供店舗

箸とレンゲ

東京都杉並区阿佐ヶ谷南2-42

ビーンズ阿佐ヶ谷てくてA-4

営業時間 11時〜23時

定休日  なし

席数   25席