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2013.10.13

『油そば専門店GACHI』オープン!!

2013年10月1日

麺庄グループ4店舗目となる『油そば専門店GACHI』が曙橋駅(都営新宿線)近くにオープン致しました!!こちらでは、打ちたての麺を『油そば』でお召し上がりいただきます。

 

実は、8月中旬のオープン予定でしたが、麺の試作に没頭しすぎて、予定よりだいぶ遅れてのオープンとなりました。

 

その数なんと、、

試作102種類、使用した小麦粉は125kg!!

 

そんな小麦たちを

 

限りなく紹介していただいた

小宮製粉の丸山さん

 

無償で提供していただいた

NIPPNの山野  さん

 

ありがとうございます!!

 

おかげさまで、自信をもって提供できる麺が誕生致しました!!

 

 

オープン直前まで

 

製麺

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試食!

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試食!!

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試食!!!

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試食〜!!!!

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の繰り返しで2ヶ月間ほぼ小麦のみを摂取しておりました。。笑

 

 

そして

満を持してグランドオープン!!

 

その前に

仲良くさせていただいてるラーメン関係の方をお招きし、プレオープン営業致しました♪

 

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お待ちの方には、製麺室をご覧いただきました。

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『パスタで使用するデュラムセモリナ粉を100%使用し、かん水を投入する事で中華麺に仕上げております。』

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『パスタではなく中華麺に寄せるため、複合回数を多めにとっております。』IMG_1419

 

そして記念撮影♫

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ご覧頂いた皆様には、製麺室の中を見れる機会がなかなか無いということで、大変ご好評いただけました!

 

そして一番気になるお味の方も、

 

『こだわりが詰まってる!』

『麺の触感がたまらない!』

『醤油の風味が生きてる!』

 

 

丸山さん

 

『んまーーい!!』

 

などと

 

皆様より嬉しいお言葉を頂戴し、無事にプレオープンを終了致しました!!

 

 

ということで〜♪

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『カンパーイ!!』

 

いただいた缶ビールは全て平らげさせていただきました。笑

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そして

翌日のグランドオープンでは

 

 

大変多くのお客様にお越しいただき

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お花もいただきました。

ありがとうございます!!

 

皆様の支えがあり

無事にオープンする事ができました。

 

これからも、感謝の気持ちを込め『ガチな一杯』を提供して参ります。

今後とも、応援よろしくお願い致します!!

 

 

以上、ラーメンクリエイター庄野でした。

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【店舗情報】『油そば専門店GACHI』

〒162-0065東京都新宿区住吉町7-10曙企画ビル1F

TEL/FAX 03-6380-4874