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2016.03.29

春のラテつけめん

皆さん、こんにちは。
ラーメンクリエイターの庄野です。

このたびMENSHO TOKYOにて、春の限定麺が完成しました!

『春のラテつけめん』

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”カフェラテ”のによる口当たりをつけめんのスープで表現してみました。空豆のスープの上に豆乳クリームの泡を浮かせ、ふわっとした口当たりとコクをプラスしました。
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麺は自家製の手もみ麺

”ゆめかおり”という小麦の全粒粉を使用しました。
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トッピングには

旬のハマグリ焼き空豆菜の花を添えましたので、春の味わいをお楽しみく
ださい。
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焼き空豆は麺に散らし、スープにつけてお召し上がりください。
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お腹に余裕のある方には『リゾットラテ(別売100円)』がオススメです。麺を食べ終わりましたらスープをスタッフへお渡しください。熱々にしてお戻しします。
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こちらで一通りとなります。最後までお付き合いいただきありがとうございました。
麺を通じて、春を体感しましょう!!
ご来店お待ちしております。
以上、ラーメンクリエイター庄野でした。

春のラテつけめん

◇提供店舗
MENSHO TOKYO
東京都文京区春日1-15-9
◇提供期間
3月30日〜1ヶ月ほど
◇限定数
昼夜各15杯ずつ