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2017.04.20

MENSHO × ラーマガ = 塩煮干

皆さん、こんにちは。

らーめんクリエイターの庄野です。

 

本日より護国寺・MENSHOにて初の限定麺を提供します!その名は、、

塩煮干。

ラーメンマガジン「ラーマガ」のNAKED限定とのコラボ企画です。ちなみにこのNAKED限定というのは、

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これにMENSHOコンセプト「FARM to BOWL」を掛け合わせました。

今回、らーめん作りに使用した食材は、

1、煮干(伊吹いりこ)

2、鶏(名古屋コーチン)

3、塩(玉藻塩)

4、油(太白胡麻油)

5、小麦(春よ恋、ユキチカラ) 

6、葱(湖白ネギ)

以上の6つです。

職人が育てた最高の食材。この魅力が最大限伝わるようシンプルに構成しました。

台座には茨城県産の湖白ネギを部位別《芯、葉(白)、葉(青)》にのせています。薬味として、左から順にスープに入れて味の変化をお楽しみください。

 

◇提供期間

4月20日〜5月20日

 

◇限定数

1日10杯

 

◇提供店舗

MENSHO

東京都文京区音羽1-17-16

03-6902-2878