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2015.07.20

サンフランシスコ店オープン延期!!泣

(つづき)

 

店舗へ到着すると、、、

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(◎ o◎;)全然進んでないじゃないっすかー!!!

 

問い合わせてみると、コチラのビルはサンフランシスコのヒストリービルディング指定されている建物らしく、施工内容の許認可に時間がかかるとのこと。そして、他店の工事も有り忙しいとかなんとか、、アメリカ恐るべし!!

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なんとか必死に交渉していくと、日程を詰めてくれたり、アイデアを提案してくれたり、現場でコミュニケーションをとれると、それはそれでちゃんと進めてくれたりしますが、、

 

竣工は早くて8月20日との事なので、MENSHO TOKYOサンフランシスコ店のグランドオープンは、8月末まで延期させていただきます。

 

現地より開店についての問い合わせが多い中、大変恐縮ではありますが、何卒ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。

 

m(_ _)m!!

 

その後は、

 

気を取り直し、

 

食材探求のためファーマーズマーケットへ!

 

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カリフォルニアといえばのトウモロコシ、トマト!!

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さらに、

ラーメンに使用できそうな食材たちもたくさん発見!!

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キノコ肉厚!!

こだわりの卵!!

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初めて出会う食材に

テンションあがりっぱなし!!

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また、、

市場内を散策していると

ブルーボトルコーヒーを発見!!

本場でも人気でした。

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ということで、

ちょっと休憩〜!!

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さて、、

僕たちはできるだけ現地の食材を使ってラーメンを作りたい!と考えています。

 

そのための食材が揃うかどうか、リサーチ、研究が必要なのですが、そこにかける時間が増えたと考えれば、工事遅延も良きトラブルかもしれない!

 

と、前向きにしてくれるファーマーズマーケットでした!!

 

これらの食材で研究に没頭したいと思います♪

 

 

以上、ラーメンクリエイター庄野でした!