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2017.02.26

MENSHO TOKYO SF 1周年!!

皆さん、こんにちは。

ラーメンクリエイターの庄野です。

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おかげさまでMENSHO TOKYO SF店が1周年を迎える事ができました!ラーメン人気が一過性ではなく、継続していて一安心です。

 

今日は1周年記念限定麺を提供すべく、ファーマーズマーケットへ食材探しに来ました。

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現地食材でラーメンを作るのは楽しくワクワクします。

 

まず購入したのはマスタードの花!噛むと苦味はなく、マスタードの香ばしい香りがします。

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わさびの味がする葉っぱ(Nasturium)や、

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噛むと酸っぱい葉っぱ(oxalis)

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などなど、

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カリフォルニア産食材をたくさん入手できました。

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急ぎ足でお店にもどって試作をはじめ、鴨と合わせてみると最高に相性がよく、新たな美味しさを発見できました!!IMG_5766FullSizeRender 12

来週から始めます!

(サンフランシスコ店で提供です。。)