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2014.05.27

ブラウンマッシュルームつけ麺の食べ方♪

麺や庄のにて

 

毎月替わりでご提供させていただいてる創作麺ですが、、今月は雑誌にご紹介いただいたりで、2ヶ月近く経過致しました。前回のトッピングはとても評判がよかったので、他のメニューにも使用したいと思います。

 

さてさて、、

 

今月の創作麺は

 

『竹内さんの畑よりブラウンマッシュルームつけ麺』でございます♬

 

新鮮なキノコを高知県の畑より直送頂きます!!

写 2

 

このマッシュルームは堆肥にこだわって栽培しており、採れたてということで、なんと生でお召し上がり頂けます!!

 

『生』と『炙り』と二種類ご用意致しました♬

 

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スープはクリーム仕立て魚介スープフライドガーリックをトッピングしました。

 

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どうぞ〜♬

 

ではではまずは、

 

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麺からどうぞ〜♪

 

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そして『生』or『炙り』マッシュルームと麺をあわせてどうぞ〜♪

 

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食べ進めましたら生姜味噌を麺と絡めてどうぞ〜♪

 

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さてそろそろこの辺で、ポーチドエッグの黄身を破って麺と絡めましょう♬

 

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写真3

 

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それと、お好みのタイミングで焼きレモンを絞ってサッパリとどうぞ〜♪

 

写真 7

 

 

 

そんなこんなで完食となります!!

 

写真5

 

 

そして毎回恒例

お腹に余裕のある方へ捧げる

 

〆のリゾット〜♪

こちらは別売百円〜♪

 

 

さ、どうぞ!!

 

写 1

 

写 3

 

今回はクミンとペッパーの効いたスパイスクリームリゾットでございます。

 

これで本当に完食となります♪

 

お付き合い頂き、ありがとうございました。

 

また、、

 

創作麺として、ブラウンマッシュルームを生でご提供できるのも、鮮度の良い品のみを発送し、サポートいただく竹内さんあってのものです。今回は生産者の大切さを再確認できました。ありがとうございます!!

 

近々、畑の方にも見学に行きたいです♪

 

 

以上、ラーメンクリエイター庄野でした!!