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2016.01.25

創作「牡蠣の味噌つけ麺」始めました。

皆さん、こんにちわ。

ラーメンクリエイターの庄野です。

 

本店の麺や庄のにて創作「牡蠣の味噌つけ麺」を始めました。

 

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昨年末に提供していた「牡蠣の塩つけ麺」を白味噌仕立てにアレンジしてのご提供となります。

 

今回のスープは、丸鶏と牡蠣の出汁に白味噌ダレで調味し、香ばしく素揚げしてから煮込んだ大根と、牛蒡、季節の野菜を加えました。

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トッピングのオススメは何と言っても自家製オイル漬けの牡蠣っ!コンフィしてからガーリックオイルに漬け込みました。人気の低温調理チャーシューもございます。

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レモンは、スープに加えていただきます。

 

また、食後には残ったスープを使った「豆乳リゾット」(別売百円)もありますので、お腹に余裕のある方は是非お召し上がり下さい。

 

◇牡蠣の白味噌つけ麺

【限定数】

・昼夜各20杯

【提供店舗】

・麺や庄の

【提供期間】

1月31日まで

 

以上、よろしくお願いします!

 

そういえば!!

 

もうすぐバレンタインですね〜

 

バレンタインといえば!

 

麺や庄のの「チョコつけ麺」ですよね。今年ももちろん提供します。ただ、今回はなんと初の「チョコラーメン」に挑戦します!!!!

 

ご期待ください♫

 

 

以上、ラーメンクリエイター庄野でした。