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2016.05.07

ふなばしタンメン!!

皆さんこんにちは。

ラーメンクリエイター庄野です。

 

現在、麺や庄のは東武百貨店船橋店へも出店しています。これまでは麺や庄のgotsuboの看板メニュー『イベリコ豚のらーめん』を提供してきましたが、今月のゴールデンウィークより、新・船橋ご当地ラーメン専門店となります。提供するのは、、、

 

ふなばしタンメン!!

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きっかけは、現在提供中の”庄の創作麺”の試作時に、貝類の食材調達のため船橋市場へ行った時のこと。。。

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行きつけの魚屋さんが「船橋産ホンビノスはうちが仕入れる時に、割れてるのも多く、売り物にならなくて困ってる」というお話を聞き、これはラーメンスープとして活かせる!と決心しました。しかもオヤッさん曰く、ホンビノスはアサリの3倍も旨味成分があるそうです。IMG_5067IMG_5069

また、三番瀬海苔小松菜など、地元船橋で採れた食材がとても美味しく、これらを使用したラーメンを作れないかと考え、地産地消のタンメンに辿り着きました!!

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ガツンと貝ダシが効いた、野菜たっぷりの新たなタンメンです。期間限定ですので、この機会に、船橋の味をぜひご賞味ください!!

 

 

ふなばしタンメン

-提供店

麺や庄の 東武百貨店船橋店

-提供期間

5/3〜6/24

 

よろしくお願いします!!

 

以上、ラーメンクリエイター庄野でした。