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2014.05.07

札幌らーめん食べ歩き♪

北海道で人気のラーメン屋さんへ行ってきましたー!!

行きたいお店がいっぱいなのでかなり悩みましたが、定休日など考慮し、、

 

彩未

福来軒

すみれ本店

 

となりました♬

 

他にも、行きたい新店もありましたが、3店に絞るとなると、やはり老舗になってしまいます。。

 

まずは行列必至人気店の彩未へ。

 

並び覚悟ではおりましたが、、

 

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ここまでとはー!!

 

7〜80名ほど。。

 

ここで引き下がる訳もなく、並ぶ事2時間30分!!

 

ようやく暖簾を間近で拝む事が出来ました♪

 

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まずは味噌とセピアのしげきを注文!!

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札幌味噌といえば的な、主張の強い味噌味とは一線を画した、優しいながらに味わい深い仕上がりでした。もちろん、油は多く、香ばしく、甘め。生姜を溶かすと油も気にならず、とてもサッパリしました。

 

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麺は熟成した黄色い縮れ麺。しっかり歯ごたえ。

 

煮干とスパイスの風味が効いていて美味しい♬

 

さて、醤油。

 

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鍋で煽った香ばしさに加え、こちらは少々強めのニンニクが良い感じ。

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岩海苔もよく合います。んまーい♪

 

待ち時間とは相反し、あっという間に完食でした。笑

 

ご馳走さま!!

 

 

 

そして次は、福来軒

 

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なんともそそられるたたずまい。。

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ではでは味噌を注文。

 

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立ち上がる火柱に期待を込めてスープをすすると、香ばしさと、スープの薄さが少し気になります。。気にせず気にせずモヤシと麺とを交互に啜り続けると、いつのまにかペロっと完食♪食べ終わりの好印象からすると、スープの薄さも計算していたのかもしれませんね。

 

そして師にオススメされた醤油!

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こちらも味噌と同じく薄めな感じかと思いきや。

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ん、んまい♪

 

パンチがないのにクセになる不思議な味噌味とは違い、物足りなさを微塵も感じさせない、奥行きのある香ばしい醤油スープ。。

 

ウマイジャナイッスカー!!!!

 

店主さんはお客様達と爆笑トークで和気あいあいなアットホームなお店でした。

 

ご馳走さまです!!

 

 

そして翌日、すみれ本店へ♪

 

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流石の人気で20名程の行列でしたが、彩未での2時間30分待ちを成し遂げた僕は、全く動じず、並びきりました。笑

 

醤油を注文!!

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なんと美しき光景。。

 

ラードをまとったぷりぷりちぢれ麺は、直火で煽られたシャキシャキモヤシと相性バッチリ♬んまーい!!ラードをよけつつスープを飲んで、麺を啜ってモヤシを食べて、、ラードをよけてスープを飲んで♪と、幸せのルーティンを繰り返すとあっという間に完食!!

 

ご馳走さまでした!!

 

札幌遠征とても勉強になりました。

 

東京へ戻り、新たな一杯を求め研究頑張ります♪

 

以上、ラーメンクリエイター庄野でした!!