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江戸モダンな空間

海外展開のベースとしてデザインを再構築。日本らしさとして、家紋と日の丸からロゴマーク、テーマカラーの『モノトーン×朱色』を抽出しております。外装では檜のルーバーを柱にし、ステンレスの看板を合わせました。内装では、六角形のタイルや、伝統的製法にて染め上げた暖簾、和柄の丼ぶり、台形の照明器具など、日本らしさを感じさせるデザインに仕上げました。



MENSHO照明

最近では多くのお客様が料理画像を撮影されます。その際によりキレイな画像が撮れるよう照明にもこだわりました。プロのカメラマンさんにアドバイスを受け、料理画像を撮影する際に使用するライティングと同等の明るさ（1,000lx）をテーブル机上面で確保しております。魅力溢れる一杯として、どうぞご撮影くださいませ。



ラボラトリー

全面的にステンレスを使用して、実験、研究に耐える仕様としています。また、天井の全面を間接照明にする事で視覚的に優しくも、全てを鮮明に照らし出します。研究内容をお客様と共有できるよう、ガラス張りにしました。

ロゴマーク

日本において古くより用いられてきた家紋をイメージして作りました。また、僕たちが発信するラーメンで、海外における和食イメージを更に良きものとして位置づけたい！という思いより、日の丸をモチーフにデザインしました。